Bánh trôi nước là món ăn truyền thống, không chỉ có vị ngọt thơm ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa đặc biệt trong ngày Tết Hàn Thực. Để làm được món bánh này, bạn có thể sử dụng bột nếp – nguyên liệu chính giúp bánh có độ dẻo thơm đặc trưng. Cùng khám phá chi tiết cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp ngay tại nhà qua hướng dẫn dưới đây
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp khô
Để có bánh trôi nước ngon, việc chọn bột nếp chất lượng là rất quan trọng. Bột nếp khô tiện dụng và dễ tìm, phù hợp cho nhiều gia đình muốn thử làm bánh trôi nước tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước bằng bột nếp khô
- Bột nếp khô: 500g
- Đường phên
- Dừa nạo
- Vừng rang
Cách làm bánh trôi nước nhân đường truyền thống
- Chuẩn bị bột nếp
- Cho bột nếp vào tô lớn, thêm nước ấm từ từ và trộn đều để bột đạt độ ẩm vừa phải. Lưu ý không để bột quá nhão hoặc quá khô.
- Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột và để nghỉ khoảng 15 phút. Đây là bước quan trọng để bột nở và mềm dẻo hơn.
- Chuẩn bị nhân đường
- Cắt đường phên thành viên nhỏ, vừa đủ để làm nhân cho từng chiếc bánh. Nhân đường phên giúp bánh có vị ngọt đặc trưng.
- Nặn bánh trôi
- Chia bột nếp thành những phần nhỏ, rồi ấn dẹt từng viên bột, đặt nhân đường vào giữa, gói lại và vê tròn. Lưu ý, không dùng lực quá mạnh để tránh bánh bị nứt.
Luộc bánh trôi
- Đun nồi nước sôi, sau đó thả bánh vào. Để lửa ở mức vừa và nhỏ để bánh chín đều. Khi bánh nổi lên mặt nước và chuyển màu trắng đục là bánh đã chín.
- Vớt bánh ra và thả vào tô nước lạnh để bánh không bị dính nhau, sau đó vớt ra đĩa và rắc vừng rang cùng dừa nạo lên trên.
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp từ bột khô rất đơn giản, nhưng bánh vẫn giữ được độ mềm dẻo, ngọt ngào.
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp tươi nhân đậu xanh
Bánh trôi nước nhân đậu xanh là một biến tấu thú vị, đặc biệt phù hợp với những ai thích hương vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp cùng dừa.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước bằng bột nếp tươi
- Bột nếp tươi: 500g
- Đậu xanh đã ngâm
- Đường trắng hoặc đường phên
- Dừa nạo và vừng rang
Cách làm nhân đậu xanh
- Chuẩn bị nhân
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Sên đậu xanh với đường và dừa nạo trên lửa nhỏ cho đến khi đậu dẻo lại. Chia đậu xanh thành từng viên nhỏ.
- Chuẩn bị vỏ bánh
- Chia bột nếp thành các viên nhỏ, rồi dẹt bột và cho nhân đậu xanh vào giữa, gói kín và vê tròn.
- Luộc bánh trôi nhân đậu xanh
- Đun nước sôi và thả bánh vào. Khi bánh nổi lên, vớt bánh ra và thả vào nước lạnh để bánh không bị dính.
Nấu nước đường chan bánh
- Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể nấu nước đường chan bằng đường phên và gừng. Thái nhỏ gừng, nấu cùng đường phên và nước cho đến khi nước sôi, thơm mùi gừng.
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp với nhân đậu xanh không chỉ ngọt ngào mà còn bùi béo từ đậu và dừa.
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp thái đặc trưng
Bột nếp Thái có độ dẻo thơm tự nhiên, thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm hương vị mới lạ của bánh trôi nước.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước bằng bột nếp thái
- Bột nếp Thái: 500g
- Bột tẻ: 50g (giúp bánh giữ hình dạng và dai hơn)
- Đường phên, dừa nạo, vừng rang
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp thái
- Pha trộn bột nếp thái
- Trộn bột nếp Thái và bột tẻ với nhau, thêm nước từ từ và nhồi đều đến khi bột mịn.
- Nặn bánh và luộc bánh
- Tương tự như các bước làm bánh trôi truyền thống, nặn bột, cho nhân đường vào giữa và vê tròn bánh.
- Thả bánh vào nước sôi, luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
Thành phẩm và trang trí
- Vớt bánh ra và rắc vừng rang, dừa nạo lên trên. Bánh trôi làm từ bột nếp Thái sẽ có vị thơm đặc trưng, hấp dẫn.
Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp Thái vừa đơn giản, vừa mang lại hương vị mới lạ.
Bí quyết làm bánh trôi nước ngon
- Chọn Bột Nếp Chất Lượng: Bột nếp chất lượng sẽ giúp bánh có độ mềm dẻo và thơm ngon hơn.
- Nhân Bánh: Có thể thử các loại nhân khác nhau như đậu xanh, khoai môn, hoặc mè đen để tăng thêm hương vị.
- Nước Luộc Bánh: Khi luộc, hãy điều chỉnh lửa vừa phải để bánh chín đều mà không bị nứt.
Lời kết
Với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp ở trên, bạn có thể tự tay làm món bánh truyền thống thơm ngon tại nhà. Bánh trôi nước không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc, đặc biệt trong dịp Tết Hàn Thực. Hãy dành thời gian thử nghiệm để tạo ra những chiếc bánh trôi tròn vị, ngọt ngào cùng gia đình!
